建水美食攻略：品味古城的舌尖之旅
建水，云南红河州的宝藏小城，以悠久历史和丰富美食闻名。作为资深博主，我为您梳理前十名必吃美食及实用贴士：
- 汽锅鸡：建水标志菜，用本地陶锅蒸制，汤汁清甜，鸡肉鲜嫩。推荐店铺：临安饭店。
- 烧豆腐：街头霸主，炭火烤制外焦里嫩，蘸辣椒面食用。夜市随处可见，人均10元。
- 草芽米线：特色早餐，草芽清脆，米线爽滑。尝试朱家花园附近老店。
- 狮子糕：传统甜点，酥软香甜，适合伴手礼。建水古城多家老字号有售。
- 羊奶菜：彝族风味，酸辣开胃，搭配米饭一绝。乡村餐馆更地道。
- 泡糕：发酵米糕，酸甜口感，早餐首选。市场小摊现做现卖。
- 凉卷粉：夏日解暑小吃，佐以花生酱和酸醋。文庙周边店铺口碑佳。
- 油炸粑粑：酥脆街头小吃，内馅豆沙或肉类。傍晚集市热卖。
- 水泡梨：酸甜解腻，本地水果腌制。超市或水果摊可购。
- 烧烤全席：建水夜市灵魂，尝试烤鱼、烤昆虫等。紫陶街夜市最热闹。
旅行贴士：最佳美食季节为春秋；建议住古城内，步行探索；人均日消费50-100元；注意辣度调整；结合朱家花园、双龙桥等景点，体验文化美食双之旅。