建水特色小吃攻略
建水是云南红河州的美食天堂，以下必吃小吃不容错过：
- 建水豆腐：以本地井水点制，外脆内嫩，搭配辣椒面食用，推荐到古城内的老字号摊位品尝。
- 过桥米线：汤底鲜美，配料丰富，建水本地米线细腻爽滑，建议早餐或午餐享用。
- 汽锅鸡：用特制汽锅蒸制，鸡肉鲜嫩，汤汁浓郁，是建水的传统名菜，适合正餐品尝。
- 烧饵块：糯米制成的烤饼，可夹馅料，街头常见，方便快捷的小吃选择。
- 凉卷粉：酸辣开胃，夏季消暑佳品，夜市或小吃店均有售。
最佳品尝策略：早晨从过桥米线开始，中午尝试汽锅鸡，下午茶时间享用建水豆腐和烧饵块，晚餐后可探索夜市凉卷粉。建水古城和紫陶街是美食集中地，建议步行游览，边走边吃。